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西葫蘆有哪些品種,科屬、形態(tài)、吃法均不同

發(fā)布于:2025-06-10 作者:農(nóng)頌 閱讀:19

科屬區(qū)別:西葫蘆屬于南瓜屬,一年生蔓生草本植物,絲瓜屬于絲瓜屬,一年生攀援藤本植物。

形態(tài)特征:西葫蘆藤葉卷曲,果實(shí)硬,有多種顏色,果梗粗壯,絲瓜藤蔓長且粗糙,果實(shí)光滑帶深色縱條紋,成熟后干燥,內(nèi)像白色海綿體。

吃法區(qū)別:西葫蘆可炒制、做餡料或素菜湯等,絲瓜吃法類似西葫蘆,成熟后可利用網(wǎng)狀纖維清潔灶具和家具。

西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別,科屬、形態(tài)、吃法均不同

一、西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別

1、科屬區(qū)別

(1)西葫蘆:葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本植物。

(2)絲瓜:葫蘆科、絲瓜屬一年生攀援藤本植物。

西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別,科屬、形態(tài)、吃法均不同

2、形態(tài)特征

(1)西葫蘆:藤葉卷曲,葉大掌狀深裂,葉面多刺。果梗粗壯,有明顯的棱溝,果蒂變粗或稍擴(kuò)大,但不成喇叭狀,果實(shí)形狀因品種而異,常見的顏色有深綠色、黃色、淡綠色,摸起來比絲瓜更硬。

(2)絲瓜:藤蔓非常長,且較為粗糙,上面會有一層絨毛。果實(shí)圓柱狀,直或稍彎,表面平滑,果實(shí)上帶有深色縱條紋,未熟時肉質(zhì),成熟后干燥,里面呈網(wǎng)狀纖維,由頂端蓋裂。無論是有棱角還是沒有棱角的絲瓜,削皮后里面的組織相差都不大,都是白色海綿體一樣。

西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別,科屬、形態(tài)、吃法均不同

3、吃法區(qū)別

(1)西葫蘆:除了炒制,西葫蘆還可以做成餡料,或者做成素菜湯等。

(2)絲瓜:與西葫蘆在吃法上面的區(qū)別并不是特別的明顯,只不過絲瓜成熟時里面的網(wǎng)狀纖維可代替海綿用作洗刷灶具及家具。

西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別,科屬、形態(tài)、吃法均不同

二、西葫蘆有哪些品種

1、花葉西葫蘆

(1)花葉西葫蘆又名阿爾和利亞西葫蘆,我國北方地區(qū)普遍栽培,蔓比較短,直立,分枝較少,株形緊湊,適宜密植,葉片掌狀深裂,狹長,近葉脈處有灰白色花斑。

(2)主蔓第5-6節(jié)著生第1雌花,單株結(jié)瓜3-5個,瓜長為橢圓形,瓜皮為深綠色,具有黃綠色不規(guī)則條紋,瓜肉為綠白色,肉質(zhì)致密,纖維少。

西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別,科屬、形態(tài)、吃法均不同

2、無種皮西葫蘆

種子無種皮,是以種子供食用的品種,植株蔓生,蔓長1.6m,第1雌花著生于第4-9節(jié),以后隔1-3節(jié)再出現(xiàn)1朵雌花,瓜為短柱形,嫩瓜可做蔬菜,老熟瓜皮為橘黃色,單瓜重4-5kg。

西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別,科屬、形態(tài)、吃法均不同

3、綠皮西葫蘆

植株蔓長3m,粗2.2cm,葉心臟形長蔓西葫蘆,深綠色,葉緣有不規(guī)則鋸齒,第1雌花著生于主蔓第4-6節(jié),瓜長為橢圓形,表皮光滑,綠白色,有棱6條,通常單瓜重2-3kg。

標(biāo)簽: 西葫蘆和絲瓜有什么區(qū)別

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