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花鰱魚和白鰱魚的區(qū)別,肉質(zhì)差且魚刺很多

發(fā)布于:2025-05-22 作者:糧盛 閱讀:19

人們不喜歡吃白鰱魚的原因為水質(zhì)臟、肉質(zhì)差、魚刺多、產(chǎn)量高。

水質(zhì)臟:白鰱魚是濾食性魚類,靠魚鰓過濾水中的浮游生物為食,因此飼養(yǎng)水質(zhì)看起來很臟。

肉質(zhì)差:白鰱魚的肉質(zhì)較差,魚肉越煮越老,不適合用于煲湯。

魚刺多:白鰱魚的魚刺多且分布雜亂,容易卡喉嚨。

產(chǎn)量高:白鰱養(yǎng)殖地分布廣,生長速度也快,產(chǎn)量高受歡迎程度低。

為什么都不喜歡吃白鰱魚,肉質(zhì)差且魚刺很多

一、為什么都不喜歡吃白鰱魚

1、水質(zhì)臟

白鰱魚是濾食性魚類,靠腮的特殊結(jié)構(gòu)濾取水中的浮游生物,人工養(yǎng)殖白鰱魚為了培育浮游生物往往會倒豬糞、雞糞、牛糞等禽畜的糞便,這也使得養(yǎng)白鰱魚的水質(zhì)看起來很臟,從而導致非常多人對白鰱魚都退避三舍。

2、肉質(zhì)差

白鰱魚的肉質(zhì)不如鯽魚、鯉魚、草魚等魚類,事實上人們吃魚追求的往往是“鮮”,例如用鯽魚煲的湯就很鮮美,而白鰱魚恰恰又不適合用來做湯,原因是白鰱魚肉質(zhì)不好,魚肉越煮越老,另外白鰱魚的腥味也很難去。

為什么都不喜歡吃白鰱魚,肉質(zhì)差且魚刺很多

3、魚刺多

白鰱魚雖然是中大型魚類,但魚刺特別多且亂,這一點和鯽魚有得一拼,因此吃白鰱魚時就要有魚刺卡喉的心理準備,有時候吃著吃著就會有亂七八糟的魚刺,瞬間吃魚的興趣就沒了,尤其是老人和小孩更要注意。

4、產(chǎn)量高

白鰱魚人工養(yǎng)殖幾乎遍及全國各地,產(chǎn)量在所有淡水魚類中都位居首位,事實上白鰱魚的生長速度也非常快,1齡魚可達1千克,2齡魚可達2-3千克,3齡魚可達3-4千克,5齡魚可達7-8千克,產(chǎn)量高了也就不受歡迎了。

為什么都不喜歡吃白鰱魚,肉質(zhì)差且魚刺很多

二、花鰱魚和白鰱魚的區(qū)別

1、從魚頭的大小來看,花鰱魚和白鰱魚的魚頭都非常大,但是花鰱魚的頭卻更大些,可占身體的1/2甚至更多,因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。

為什么都不喜歡吃白鰱魚,肉質(zhì)差且魚刺很多

2、從魚身體的魚鱗花色看,花鰱魚身上是有淡黑色斑點的,而白鰱魚是全白鱗,無黑色斑點,這點比較容易區(qū)分。

標簽: 為什么都不喜歡吃白鰱魚

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