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石柱紅干辣椒二號辣不辣,推薦七星椒、子彈頭、新一代等

發(fā)布于:2025-06-14 作者:農(nóng)夢 閱讀:19

七星椒、子彈頭、新一代、朝天椒、魔鬼辣椒、小米椒、涮涮辣椒、櫻桃辣椒等辣椒的辣度比較高,而比較香的辣椒有二荊條和石柱紅等。

挑選干辣椒時,首先要求形體完整、不可過于破碎,其次干辣椒的氣味不能過于嗆鼻,最后干辣椒要求干燥,不能出現(xiàn)回潮、發(fā)軟的情況。

什么品種的干辣椒最辣、最香,推薦七星椒、子彈頭、新一代等

一、什么品種的干辣椒最辣、最香

1、如果想辣度高一些,可以選擇七星椒、子彈頭、新一代、朝天椒、魔鬼辣椒、小米椒、涮涮辣椒、櫻桃辣椒等,這些算是常見的辣椒。辣度稍低一點的應該算是二荊條、燈籠椒和皺皮二荊條等。

2、子彈頭,這種辣椒個頭較小,體形較圓,長度較短、粗,辣味也比較重。二荊條,這種辣椒體形細長,個頭大,市場上非常常見,二荊條辣味不濃郁,但是香味較重,做菜的時候,用油炸一下,辣椒的香味全出來了。

3、很多朋友表示最香的應該就是二荊條和石柱紅,而且辣度也剛剛好;其中皺皮二荊條辣度低。

什么品種的干辣椒最辣、最香,推薦七星椒、子彈頭、新一代等

二、怎么挑選干辣椒

1、要看

干辣椒要體形完整,不可太碎。

2、要聞

在不破損情況下,干辣椒不會有嗆鼻味。

3、要摸

干辣椒摸上去應該是干燥的,不能有回潮、發(fā)軟的現(xiàn)象。

什么品種的干辣椒最辣、最香,推薦七星椒、子彈頭、新一代等

三、石柱紅干辣椒二號辣不辣

1、石柱紅干辣椒通常分為1號和5號(沒有2號這個品種),其特點為椒果較為圓潤,頭部較粗,辣度較高,熬制出的紅油色相較好,含水量低適合長期保存。

什么品種的干辣椒最辣、最香,推薦七星椒、子彈頭、新一代等

2、石柱紅辣椒顏色鮮紅、肉厚、味辣、籽少、油氣足,它是由重慶市自主選育的辣椒品種,屬于重慶特產(chǎn)。

標簽: 什么品種的干辣椒最辣、最香

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