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黃螺如何清洗處理,主要產(chǎn)自于東南沿海

發(fā)布于:2025-06-15 作者:農(nóng)趣 閱讀:19

黃螺即泥東風(fēng)螺,主要分布于我國廣西、福建、臺灣、浙江等東南沿海區(qū)域,棲息于泥沙質(zhì)海底中。

黃螺為暖水性海產(chǎn)貝類,晝伏夜出,生長適宜水溫23-30℃,溫度低于14℃時停止進(jìn)食。

黃螺為廣鹽性腹足類動物,適應(yīng)鹽度范圍為14.22-34.34,生長孵化適宜ph為8-8.4。當(dāng)ph低于7.35時,孵化率降低。

黃螺的產(chǎn)地,主要產(chǎn)自于東南沿海

一、黃螺的產(chǎn)地

1、黃螺即泥東風(fēng)螺,主要分布于我國東南沿海,如臺灣、廣西、福建、浙江等,棲息于數(shù)米至數(shù)十米水深的沙泥質(zhì)海底中,潮間帶尚未發(fā)現(xiàn)。

2、泥東風(fēng)螺棲息于以泥沙為主的海底,活動具有周期性,晝伏夜出。喜夜晚出去覓食,白天潛伏在泥沙中,只有在潮漲潮落的時候才稍稍移動。泥東風(fēng)螺屬暖水性海產(chǎn)貝類,適宜水溫23-30°C,水溫低于14°C以下便會停止吃食,鉆入泥沙進(jìn)行越冬。其胚胎發(fā)育也受溫度高低的影響,一定范圍內(nèi)溫度越高發(fā)育越快,溫度越低發(fā)育越慢。

3、泥東風(fēng)螺屬廣鹽性腹足類,適應(yīng)鹽度范圍為14.22-34.34。鹽度對螺的心臟跳動、附著力及其卵囊孵化率等方面都有影響。當(dāng)鹽度低于12時,會出現(xiàn)大量死亡。在鹽度為30.0-38.0時幼蟲的存活率和變態(tài)率都較高,且生長速度也較快;但當(dāng)鹽度低于27.6時其孵化率明顯降低。海水中pH—般為7.5-8.6,呈弱堿性。而最適泥東風(fēng)螺生長孵化的pH為8.0-8.4,當(dāng)pH低于7.35時,孵化率明顯降低;當(dāng)pH過高時,水中NH3也相應(yīng)增高。

黃螺的產(chǎn)地,主要產(chǎn)自于東南沿海

二、黃螺如何挑選

1、對于那種觸須或螺肉露在外面的黃螺,用手輕輕觸動就能自動縮回去的,就說明這是活的黃螺。

2、對于縮在殼里的黃螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒有異味就是活黃螺或剛死不久的黃螺。如果在購買黃螺的時候,聞到黃螺有異味了,那么最好不要買。

3、除了判斷海螺的生死和新鮮度,還要注意區(qū)分海螺和角螺。由于海螺肉比較厚,而有角蝸牛肉比較少,略苦,所以他們的烹飪方式也不一樣。

黃螺的產(chǎn)地,主要產(chǎn)自于東南沿海

三、黃螺如何清洗處理

1、清洗黃螺時,先用清水沖洗黃螺,然后放入沸水中,有利于去除黃螺的腥味和粘液。

2、黃螺煮十幾分鐘最好,方便殺死里面的寄生蟲。

黃螺的產(chǎn)地,主要產(chǎn)自于東南沿海

3、吃熟的黃螺時,最好是沿著黃螺的紋路旋轉(zhuǎn)取出黃螺肉,這樣容易把黃螺的肉全部取出,不會造成浪費(fèi),食用時要把黃螺的頭去掉。

標(biāo)簽: 黃螺的產(chǎn)地

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