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蒜苔怎樣收割,大蒜長(zhǎng)到一定程度就會(huì)分化出細(xì)長(zhǎng)的莖

發(fā)布于:2025-07-06 作者:田園牧歌 閱讀:19

蒜苔即大蒜的花薹(即大蒜生長(zhǎng)到一定階段時(shí),于中央部分長(zhǎng)出的細(xì)長(zhǎng)莖),包含花莖和總苞兩部分,一般每頭大蒜可抽出1-2根。

蒜薹在我國(guó)南北各地均有種植,其中江蘇省射陽(yáng)縣是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地,被稱為“中國(guó)蒜薹之鄉(xiāng)”,而商河蒜薹因大蒜素含量高被稱為“天下第一蒜”。

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一、蒜苔怎么長(zhǎng)出

1、來(lái)源

(1)蒜苔是蒜生長(zhǎng)到一定階段時(shí)在中央部分長(zhǎng)出的細(xì)長(zhǎng)的莖。蒜苔即大蒜的花薹,包含花莖和總苞兩部分。

(2)大蒜長(zhǎng)成后會(huì)抽穗開花準(zhǔn)備繁殖,這個(gè)花莖就是“蒜薹”,一般每一頭大蒜可以抽出1~2根兒蒜薹。

2、產(chǎn)地

(1)蒜苔在我國(guó)分布廣泛,南北各地均有種植,江蘇省射陽(yáng)縣是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地,被命國(guó)家命名為“中國(guó)蒜薹之鄉(xiāng)”。

(2)另外山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū),河北省大名縣也是以大蒜為主要產(chǎn)地。

(3)商河蒜薹質(zhì)量好,因?yàn)榫哂邢?、辣、郁、粘的特點(diǎn),含大蒜素明顯高于其他產(chǎn)區(qū)而被譽(yù)為“天下第一蒜”。

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二、蒜苔怎么保存

1、將蒜苔裝進(jìn)保鮮膜中放入冰箱,可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。如果用這種方法保存蒜苔的話,不要將蒜苔的兩端切掉。

2、也可以用保鮮膜套住蒜苔的根部,放到冰箱的冷藏室保存。這樣可以隨吃隨拿,比較方便。

3、將蒜苔扎成捆立在陰涼的地方,保持通風(fēng)狀態(tài)。注意不要暴露在陽(yáng)光下,否則蒜苔容易發(fā)黃,提前衰老。

4、將蒜苔平鋪,一層橫放一層豎放,交錯(cuò)擺放。這樣可以保證蒜苔之間通風(fēng)流暢,可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。

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三、蒜苔怎樣收割

1、蒜苔收割最簡(jiǎn)單的辦法就是在蒜的第三四節(jié)的地方,用針刺中間,然后用手輕輕拉開就好了。

2、這樣收割的蒜苗不會(huì)倒,地底的蒜頭也一樣會(huì)長(zhǎng)得大。

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3、收割蒜苗盡可能不要連根拔起,最好是用剪刀從地下剪掉,留一點(diǎn)莖。

4、經(jīng)過(guò)處理后,經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的時(shí)間后,只要營(yíng)養(yǎng)充足,斷口的地方還能長(zhǎng)出新蒜苗,一茬一茬的收,有點(diǎn)像割韭菜一樣。

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