鰉魚的經(jīng)濟(jì)價值，屬于鱘科、鱘屬、達(dá)氏鰉種動物

發(fā)布于：2025-06-19 作者：農(nóng)舍清韻閱讀：19

鰉魚身體粗長，呈圓錐形，頭、尾尖細(xì)，頭略呈三角形，口的前方有2對觸須，身上有5行縱列的菱形骨板，上有尖銳而微彎的刺，其它部分的皮膚粗糙無鱗。尾鰭歪形，上葉長而尖。體表為黑青色，兩側(cè)黃色，腹面呈灰白色，背骨板黃色，側(cè)骨板黃褐色。

鰉魚生活在江河中下層，常年棲息于淡水水域，不作長距離洄游，性成熟需16年以上，幼年期以底棲無脊椎動物及水生昆蟲幼體為食，一齡后主要以魚類為食。

鰉魚介紹，屬于鱘科、鱘屬、達(dá)氏鰉種動物

一、鰉魚介紹

1、物種論述

鰉魚屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱘形目、鱘科、鱘屬、達(dá)氏鰉種動物，中文學(xué)名叫做達(dá)氏鰉。

鰉魚介紹，屬于鱘科、鱘屬、達(dá)氏鰉種動物

2、形態(tài)特征

（1）鰉魚身體粗長，呈圓錐形，頭、尾尖細(xì)。頭略呈三角形，吻長而較尖銳。口下位，寬大，新月形。

（2）口的前方有2對觸須，內(nèi)側(cè)一對較向前。眼小，距吻端近。左右鰓膜相互連結(jié)。身上有5行縱列的菱形骨板，上有尖銳而微彎的刺。

（3）魚體其它部分的皮膚粗糙無鱗。背骨板10～16個，較大，在體的背部正中，從頭后直至尾鰭前方。左右側(cè)骨板各為32～46個，從鰓孔上角后面直至尾鰭基部。

（4）腹側(cè)骨板各為8～12個，自胸鰭基部直至腹鰭基部。背鰭位置遠(yuǎn)在體后方。尾鰭歪形，上葉長而尖。體表為黑青色，兩側(cè)黃色，腹面呈灰白色，背骨板為黃色，側(cè)骨板為黃褐色。

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3、生活習(xí)性

（1）鰉魚生活為于江河中下層的魚類。常年棲居于淡水，不作長距離洄游。喜生活在大江夾心子、江岔等水流較緩慢或者是急流漩渦處的礫粒質(zhì)和礫質(zhì)水底。

（2）不喜群集，常分散活動。風(fēng)大和漲水時游動異?；钴S，常見有翻滾躍動的現(xiàn)象。退水時活性較差。冬季在大江深處越冬，初春開始向產(chǎn)卵場洄游。

（3）性成熟需16年以上，體長1.6～2米時，才可以達(dá)到性成熟開始繁殖。產(chǎn)卵期為5～7月份，水溫為15～17℃，產(chǎn)卵在水流平穩(wěn)、水深2～3米的砂質(zhì)江段處，卵粘著在砂礫上。

鰉魚介紹，屬于鱘科、鱘屬、達(dá)氏鰉種動物

（4）其懷卵量依魚體大小而不同，通常為40～300萬粒，卵巢重量多為17～38公斤左右，大型個體的卵巢重達(dá)75公斤。成熟卵呈灰黑色，每粒似豌豆大小。

（5）幼魚以底棲無脊椎動物及水生昆蟲幼體為食；一齡后轉(zhuǎn)食魚類。鰉的食量相當(dāng)大，它的肥育期正值大馬哈魚溯河而上，常竄入魚群中捕食大馬哈魚。有人曾解剖一尾250公斤重的鰉魚，發(fā)見其胃內(nèi)食物竟有15公斤之多。生殖期間停止取食。

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4、分布情況

（1）鰉魚是黑龍江省的特產(chǎn)魚類之一，資源也比較豐富。鰉魚體重一般在50～150公斤。

（2）據(jù)1979年測量142尾的資料統(tǒng)計，平均每尾長2.4米，重140公斤，年齡以22～40齡的個體為主。其中一尾長達(dá)3.9米，重501公斤，年齡54歲。

（3）1980年還捕到一尾重達(dá)542公斤的個體。與鱘魚的魚籽都可制成國際市場上搶手的名菜“黑魚籽醬”。

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5、保護(hù)現(xiàn)狀

（1）根據(jù)資料，至19世紀(jì)末，黑龍江的鱘和鰉的資源幾乎尚未開發(fā)利用，自然存在的種群數(shù)量較大。

（2）從20世紀(jì)始，一經(jīng)開發(fā)捕撈，便存在捕撈過度問題，資源遭受破壞，產(chǎn)量急劇下降。本種個體大，性成熟年齡甚遲，加上幼稚魚期成活率特別低，補(bǔ)充群體數(shù)量小，恢復(fù)期緩慢。

（3）資源因?yàn)闉E捕親幼魚而致使處于易危狀態(tài)目前種群。鰉不僅是我國黑龍江流域特有的大型魚類，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，而且在學(xué)術(shù)研究上也具有重要意義。

（4）鰉魚屬國家二級保護(hù)野生動物，是黑龍江省特有的保護(hù)品種。由于江河污染和枯水等原因，該魚種嚴(yán)重衰退，現(xiàn)已被列入《瀕危野生動植物國際貿(mào)易公約》。

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二、鰉魚的經(jīng)濟(jì)價值

1、鰉魚肉味鮮美，無刺，為上等水產(chǎn)佳品。其卵經(jīng)鹽漬成為“鰉魚籽”，與鱘魚的魚籽都可制成國際市場上搶手的名菜“黑魚籽醬”。

2、這種魚籽價格昂貴，轉(zhuǎn)售給法國每公斤為58美元。據(jù)說法國進(jìn)一步加工后，每公斤可售300美元。黑龍江省蘿北等地已能加工魚籽醬外銷。

3、魚鰭加工后即成名菜原料魚翅，不亞于傳統(tǒng)使用的鯊魚翅。鰉魚鰾的內(nèi)壁非常厚，鰾和脊索都可制成魚膠。鰾還可入藥，其成份含骨膠原達(dá)80%，加水煮沸則水解成明膠。

標(biāo)簽：鰉魚介紹

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